Aziende Agricole

Le Aziende Agricole del Gruppo Casillo si estendono su una superficie di circa 800 ettari coltivati a vigneti, frutteti, uliveti e seminativi.

Sovrastati dall’imponente Castel del Monte, gli appezzamenti forniscono ogni anno grandi quantità di materie prime utilizzate per la preparazione di prodotti gastronomici tipici pugliesi, in cui il rispetto della tradizione si fonde con l’introduzione di innovative tecniche di lavorazione.

La giovane società Agricola del Sole, i cui punti saldi sono la valorizzazione del territorio di origine e la conservazione delle espressioni gastronomiche tradizionali, conta all’attivo numerose partecipazioni a importanti manifestazioni enogastronomiche nazionali e internazionali, nonché menzioni in prestigiose guide e periodici di settore.

Nella sua produzione spiccano per qualità i vini (rosso, rosato, bianco), gli oli extra vergine di oliva principalmente di cultivar “Coratina” e i prodotti da forno ottenuti dalla lavorazione di semola di grano duro.