13 Febbraio 2012 / Autore: Casillo Group

La semola di grano duro rimacinata Selezione Casillo a Identità Golose

Milano, MIC, 5/7 febbraio 2012: la manifestazione in questione è l’ottava edizione di Identità Golose, uno dei più importanti congressi a livello internazionale sulla cucina d’autore, che ospita ogni anno migliaia di visitatori, espositori, chef e giornalisti, di livello nazionale e mondiale; un mix di eventi e degustazioni dove i protagonisti sono la buona cucina e la fantasia degli chef, in un panorama, quale quello italiano, che per vocazione è rappresentante Worldwide di gusto e qualità.

Ponte tra innovazione e tradizione, Selezione Casillo si è resa protagonista, insieme all’Agricola del Sole, di questa kermesse di grande rilievo, partecipando con un proprio stand ed un proprio programma di eventi.

Il fine della partecipazione ad Identità Golose 2012 è stato quello di promuovere la conoscenza e l’utilizzo della semola di grano duro rimacinata anche per la preparazione di dolci e altri prodotti tipici pugliesi. Non solo pane, quindi: attraverso accurate selezioni, la semola di grano duro rimacinata, ricca di certificate proprietà nutrizionali, si rivela una materia di base indispensabile per assicurare al prodotto genuinità e particolare fragranza, anche nella preparazione di dolci.

Grazie ad un team tra cui figurano esponenti della ristorazione italiana del calibro di Pietro Zito, Beppe Zullo, Felice Sgarra e Igles Corelli, operatori del settore e giornalisti, lo stand di Selezione Casillo e Agricola del Sole è stato il polo d’attrazione per le migliaia di persone che a vario titolo hanno preso parte all’evento: molto spazio, infatti, è stato dedicato alla degustazione di prodotti tipici pugliesi, quali chianchette, bruschette e tarallini Agricola del Sole, e di dolci come babà e cornetti, tutti preparati con semola di grano duro rimacinata Selezione Casillo e rielaborati dagli esperti dell’arte culinaria e dal maestro della pasticceria Vincenzo Benvenuto.

Nel ricco calendario di eventi, è stato dato spazio anche alla proiezione di alcune parti del film Focaccia Blues di Nico Cirasola, nato dalla volontà del suo ideatore Onofrio Pepe, presente all’evento e parte integrante dello staff Casillo, di dimostrare il successo dei prodotti pugliesi che supera quello del colosso del fast-food McDonald’s, costretto alla chiusura perché incapace di reggere il confronto con la focaccia di Altamura.

Portando a Identità Golose la tradizione della cucina regionale, rinnovata dall’utilizzo della semola di grano duro rimacinata anche in settori diversi da quelli abituali, Selezione Casillo e Agricola del Sole si fanno così rappresentanti del patrimonio enogastronomico pugliese, sostenute dal fondamentale patrocinio della Regione Puglia, dell’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Bari, del Comune di Corato, del Comune di Altamura e del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, nonché dalla partnership con il Consorzio Campo rappresentato dal suo Presidente Andrea Di Benedetto, la Pasticceria Caffetteria Del Viale e l’associazione Le Vie del Pane.